取り寄せてみたい青カビチーズは？

チーズをカットすると、美しい大理石模様が現れる青カビチーズ。　
別名ブルーチーズとも呼ばれる青カビチーズは、チーズの内側に青カビを植えつけて熟成させます。
その歴史は古く2000年以上前に遡ることがきるので、一度は取り寄せてみないともったいないような気になりますね。
今回は青カビチーズのお取り寄せにオススメな食べやすいタイプを紹介します。

このチーズは、青カビ独特の強い香りとピリッとした刺激、そして塩辛さに特徴があります。
そのままでも、その香りを生かしてピザにのせても美味しいですが、はちみつをかけたり、甘い果物と一緒に食べるのもオススメです。

青カビチーズなら、まずは三大ブルーチーズの一つであるゴルゴンゾーラを取り寄せてみましょう。
イタリア産のゴルゴンゾーラは、青カビの辛さが強く感じられるピカンテと、辛さがそれ程なくクリーミーな味わいのドルチェに分けられます。
青カビの辛味に抵抗がある人は、ドルチェを取り寄せるのがいいでしょう。

他の青カビチーズに比べる、ピカンテの塩気もそれほど強くなくマイルドなので、ピカンテは青カビチーズの中では食べやすい方です。
本格的な青カビチーズの入門編として、ピカンテを取り寄せてもいいかもしれません。