日本酒と相性のいいお取り寄せチーズ

日本酒とチーズは相性がいいことをご存知ですか？
今回は日本酒と相性のいいお取り寄せチーズをご紹介します。

まずはモッツァレラ。
イタリアの水牛を原料にしたものが有名ですが、原料が牛乳なので国産も多くあります。
お好みの産地のモッツァレラを取り寄せてみましょう。
モッツァレラはくせがないお豆腐のような感じ。
食べ方はシンプルに、鰹節と刻み葱をふりかけ醤油をたらしてみてください。
フレッシュチーズの中でも鮮度が命のチーズなので、取り寄せて開封したらその日のうちに食べきりましょう。

ミモレットも日本酒のお伴に試してもらいたいお取り寄せチーズです。
表面がオレンジ色をしたチーズで、この表面部分は食べません。
このチーズはハードチーズなので長期熟成が可能です。
オススメの熟成期間は最低でも18か月以上のミモレット。
この期間を過ぎるとからすみのような風味が出てくるのです。
それを口に含んで日本酒を飲むとミモレットの旨みが増し、日本酒の風味をも豊かにします。

日本酒は意外にもチーズのタイプを選ばないので、是非いろいろなチーズを取り寄せて試してみて下さい。