お取り寄せチーズの上手な切り方

お取り寄せチーズの上手な切り方

せっかく取り寄せたチーズも切り方ひとつで、美味しさが半減してしまいます。
美味しさを100%引き出すためにも、チーズの切り方をご紹介しましょう。

 

チーズにはいろいろな形があります。
取り寄せたチーズを切るコツはその様々な形に合わせた切り方が重要になります。
また、表面から熟成していくタイプのチーズは、表面と中心部では硬さも風味も違いうので、表面と中心部を含むように切ることが大切になります。
切り方は見た目の綺麗さだけではなく、保存性と風味に大きな影響を与えるので、是非マスターしてください。

 

円形や四角形のチーズを取り寄せた場合は、ホールケーキを切るようにカットしてください。
ピラミッドの形は、中心から4〜8つくさび形にカットします。
円筒形は輪切りにスライスします。
カットされたくさび形のチーズを取り寄せた場合は、横に倒して中心から外側へ扇状にカットします。

 

取り寄せたチーズの種類によってナイフを使い分けることができればベストですが、それだけの種類のナイフを揃えるのも難しいですよね。
ぺティナイフはハードタイプとソフトタイプの兼用ができるので、一本持っていると重宝しますよ。